Scienza della mixologia: chimica e tecnica secolare per reinventare un drink [video]

La tecnica del milk washing: un metodo antico per migliorare i cocktail Il milk washing è una tecnica di conservazione che risale a oltre 300 anni fa, utilizzata per la prima volta da Ben Franklin. Questo metodo consiste nell’aggiungere latte a una bevanda alcolica e poi farlo cagliare, migliorando così il sapore e la consistenza […]