Negli ultimi anni, la dieta mediterranea è diventata un punto di riferimento per chi cerca di seguire uno stile di vita sano e bilanciato. Tuttavia, il mondo della nutrizione è in costante evoluzione e ora emerge una nuova tendenza: la dieta atlantica. Questo regime alimentare mette in luce la cucina tradizionale della regione nord-occidentale spagnola della Galizia e del nord del Portogallo.
Cos’è la dieta atlantica?
La dieta atlantica trae ispirazione dalla cucina tradizionale del nord del Portogallo e della comunità autonoma spagnola nord-occidentale della Galizia. Non si discosta molto dalla dieta mediterranea, con un’abbondanza di frutta, verdura e cereali integrali, oltre a frutti di mare, ma presenta alcune differenze. In particolare, una dieta atlantica tipicamente contiene più latticini e carboidrati amidacei, come pane e patate. E c’è un’altra buona notizia: è consigliato anche un consumo moderato di vino rosso.
La dieta enfatizza l’uso di prodotti locali e minimamente trasformati, e si basa tipicamente su metodi di cottura semplici come grigliare, cuocere al forno e stufare.
I benefici della dieta atlantica
Oltre a cercare modi per migliorare la nostra salute, i professionisti della nutrizione e della dietetica sono anche interessati all’impatto ambientale del cibo che mangiamo. Un recente studio ha riportato i risultati di un trial clinico randomizzato della dieta atlantica che si è svolto in Spagna tra il 2014 e il 2015.
I dati di 231 famiglie sono stati inclusi, con una suddivisione pressoché equa tra coloro che seguivano la dieta e il gruppo di controllo. Al gruppo della dieta è stato dato accesso a consulenze nutrizionali per aiutarli ad adattarsi ai requisiti della dieta atlantica, mentre al gruppo di controllo è stato consigliato di mantenere la loro routine abituale.
In termini di salute, lo studio ha valutato l’impatto del seguire una dieta atlantica sugli indicatori della sindrome metabolica (MetS). Questo è un termine generico per uno stato fisiologico che mette una persona a maggior rischio di condizioni come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache, ed è stato associato all’obesità, a uno stile di vita sedentario, al consumo eccessivo di alcol e al fumo, tra gli altri fattori.
Sotto questo aspetto, la dieta atlantica si è comportata piuttosto bene. Dei 457 partecipanti che non avevano MetS all’inizio del trial, 23 di loro hanno sviluppato la sindrome durante il periodo di follow-up. Di questi, 17 erano nel gruppo di controllo e solo sei nel gruppo della dieta, una differenza statisticamente significativa. Un piccolo numero di persone in entrambi i gruppi che in precedenza soddisfacevano i criteri per MetS non lo facevano più alla fine del trial.
Guardando agli indicatori individuali, la dieta atlantica è stata associata a una riduzione della circonferenza della vita e a livelli più bassi di colesterolo “cattivo”. I partecipanti che seguivano la dieta erano anche il 42 percento meno propensi a presentare un nuovo sintomo di MetS alla fine del trial.
Sulla questione ambientale, i risultati sono stati meno convincenti. “Non c’era una differenza statisticamente significativa nella riduzione delle emissioni di impronta di carbonio alimentare nel gruppo di intervento rispetto al gruppo di controllo”, riporta lo studio.
Il verdetto sulla dieta atlantica
La dieta atlantica potrebbe non essere una panacea per tutti i nostri problemi medici e ambientali, ma i partecipanti allo studio hanno sperimentato alcuni benefici per la salute – vale la pena l’hype?
“La conclusione è che se le persone seguono generalmente una dieta a base vegetale – ricca di verdure, frutta, fonti sane di grassi, legumi e proteine – può migliorare una varietà di fattori di rischio per diverse malattie croniche”, ha detto la dietista Dr. Tracy Crane, della University of Miami Miller School of Medicine, a Healthline. Che si tratti della dieta mediterranea, della dieta atlantica o di una combinazione che meglio si adatta alle tue preferenze personali, i benefici sono probabilmente simili.
Un altro fattore importante in questo particolare studio è stato che le famiglie hanno seguito la dieta insieme. “Dando priorità ai pasti condivisi e alle abitudini alimentari all’interno dell’unità familiare, gli individui sono più propensi ad aderire a modelli alimentari più sani”, ha spiegato la dietista nutrizionista registrata Michelle Routhenstein a Healthline.
Gli autori hanno affermato che il loro lavoro “fornisce importanti contributi al campo”, enfatizzando i punti di forza del design randomizzato e delle misure oggettive, ma hanno anche evidenziato limitazioni, come un breve periodo di follow-up e una mancanza di potenza statistica per i dati ambientali.
Nel complesso, tuttavia, concludono che le diete tradizionali, come la dieta mediterranea e la dieta atlantica, non sono da sottovalutare.
