Il cambiamento climatico sta avendo un impatto significativo sul costo della cena di Natale per le famiglie in tutto il mondo. Secondo un’analisi recente, il prezzo di una cena natalizia per una famiglia di quattro persone è aumentato di oltre £6 a causa degli effetti del riscaldamento globale.
Il prezzo del cibo alle stelle
Il costo del cibo è aumentato nuovamente quest’anno, con il cambiamento climatico che alimenta condizioni meteorologiche estreme, distruggendo raccolti, influenzando il bestiame e interrompendo la distribuzione.
La siccità e le sue conseguenze
La siccità, ad esempio, ha ridotto del 30% la resa delle cipolle nel Regno Unito, mentre un autunno di piogge intense ha messo in difficoltà gli agricoltori, portando a uno dei raccolti di patate più bassi mai registrati.
Il costo del clima
Questi costi legati al clima hanno contribuito ad aumentare il prezzo totale di un tacchino arrosto, contorni e dessert trifle – accompagnati da birra e vino – di circa il 10% in totale questo Natale, arrivando a £99.11 per una famiglia di quattro persone, secondo il gruppo di ricerca Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU).
Il cambiamento climatico come principale fattore di inflazione
Il cambiamento climatico è responsabile di circa £3, o un terzo, di quell’aumento, rendendolo il principale motore dell’inflazione della cena di Natale nel 2023.
L’aumento dei costi negli ultimi anni
L’aumento dei costi legati al clima di quest’anno segue un simile aumento legato al riscaldamento globale nel 2022, il che significa che i costi della siccità, delle tempeste e di altri eventi meteorologici estremi associati al cambiamento climatico negli ultimi due anni hanno aggiunto circa £1.50 a piatto al costo della cena di Natale di quest’anno, secondo l’ECIU.
Il contributo cumulativo del cambiamento climatico
Se si considerano anche gli effetti del cambiamento climatico prima del 2022, è possibile che il contributo totale, o cumulativo, del cambiamento climatico alla cena di Natale di quest’anno sia “probabilmente più alto” di £6 per quattro persone, affermano i ricercatori.
Gli esperti avvertono che, sebbene i costi del cambiamento climatico siano già significativi, è probabile che peggiorino in futuro. “Il Natale è senza dubbio uno dei pasti più importanti dell’anno, ma possiamo aspettarci di pagare sempre di più negli anni a venire poiché il clima estremo influisce sui raccolti nel Regno Unito e in tutto il mondo”, ha dichiarato Simon Cran-McGreehin, capo dell’analisi presso l’ECIU.
Le fluttuazioni dei costi saranno variabili di anno in anno, ma la tendenza generale sarà al rialzo. “I costi fluttueranno di anno in anno; il 2022 e il 2023 sono stati particolarmente cattivi, sebbene il 2024 potrebbe essere altrettanto difficile a causa di El Niño. Ma anche se dovessero diminuire un po’ in un futuro anno, saranno comunque su una traiettoria ascendente complessiva”, ha aggiunto Cran-McGreehin.
Il rapporto ha scoperto che il tempo estremo, sia in patria che all’estero, come inondazioni e ondate di calore, ha contribuito all’aumento del costo degli ingredienti. Tra gli essenziali colpiti ci sono l’olio da cucina e la frutta e verdura fresca come cipolle e pomodori.
Il costo di una cena di Natale per quattro persone può variare notevolmente, con stime che vanno da circa £32 per un pasto più economico al supermercato a circa £80, e quasi £100 nel caso di questa analisi. Tuttavia, questa è l’unica analisi che isola l’effetto del cambiamento climatico.
Il costo della cena di Natale: come si suddivide
- Costo totale per quattro per arrosto, bevande e trifle: £99.11 (10% in più rispetto al 2022)
- Tacchino (3.5kg) – £24.85 – aumento del 6%
- Bacon (300g) – costo nel 2023: £2.86 – aumento del 15% rispetto allo scorso Natale
- Patate Old White (1kg) – £0.75 – aumento del 9%
- Salsicce di maiale (500g) – £3.41 – aumento del 14%
- Broccoli (300g) – £0.70 – aumento del 14%
- Cipolle (1kg) – £1.09 – aumento del 30%
- Carote (1kg) – £0.65 – aumento dell’8%
- Cavolfiore (300g) – £1.06 – aumento dell’1%
- Uova (12) – £3.34 – aumento del 17%
- Farina autolievitante (1.5kg) – £0.85p – aumento del 13%
- Olio d’oliva – 750ml – £7.16 – aumento del 50%
- Vino (1 bottiglia) – £22.23 – aumento dell’8%
- Lager (10 lattine) – £12.88 – aumento dell’11%
- Biscotti semplici (250g) – £1.34 – aumento del 22%
- 1 torta di spugna – £2.57 – aumento del 10%
- Panna fresca doppia (250ml) – £1.30 – aumento dell’1%
- Miele (400g) – £2.22 – diminuzione dell’1%
- Burro (250g) – £2.19 – diminuzione del 3%
- Zucchero bianco (1kg) – £1.16 – aumento del 51%
- Marmellata (400g) – £1.35 – aumento del 7%
- Lamponi (1kg) – £3.33 – diminuzione del 3%
- 1 Limone – £0.32 – aumento del 3%
- Latte (4 pinte) – £1.51 – diminuzione del 6%
