La sorprendente verità sull’ingrediente segreto della salsa agrodolce di McDonald’s.
La salsa agrodolce di McDonald’s ha scatenato una reazione di sorpresa tra gli utenti di TikTok dopo che un account ha rivelato quale frutto gioca un ruolo centrale nel suo sapore. Mentre alcuni suggerivano che l’ananas potesse essere la stella elusiva di questa salsa cremosa, altri sono rimasti “scossi” dalla scoperta che in realtà si tratta di albicocca.
Se non sei familiare con questa popolare salsa per nugget, McDonald’s la descrive come “un sapore dolce/agrodolce di albicocca, leggermente speziato con un retrogusto aspro”. Sembra deliziosa, vero? Ma sembra che il mondo non fosse pronto per un frutto così particolare quando un popolare account di TikTok ha rivelato l’ispirazione di questo sapore.
La rivelazione ha suscitato reazioni contrastanti. Un utente nei commenti ha dichiarato: “No, questo rovina tutto per me”, mentre un’altra persona ha scoperto di avere un’allergia all’albicocca dopo aver dato questa salsa a sua figlia.
“Io sono rimasto scosso nel profondo quando ho scoperto che era fatta di albicocche, perché non l’avevo mai associata al frutto”, ha dichiarato un utente di TikTok in un video separato. “Circa una settimana fa ho vinto un pasto gratuito grazie al Monopoly e mentre mangiavo la salsa sono diventato curioso di sapere di cosa fosse fatta. Così ho letto gli ingredienti ed ero completamente scioccato nel scoprire che era fatta di albicocche”.
Di solito, le ricette per le salse agrodolci cinesi non includono l’albicocca, ma si basano su aceto, ketchup e salsa di soia per ottenere quel caratteristico sapore aspro. Tuttavia, non è la prima volta che vengono introdotti ingredienti alternativi per replicare altri sapori. E non è nemmeno il peggiore.
C’è stato un periodo in cui le secrezioni delle ghiandole anali dei castori venivano utilizzate come aromatizzanti nel mercato alimentare. Con un distintivo muschio simile alla vaniglia, veniva utilizzato in una varietà di torte, dolci, gelati e gomme da masticare negli anni ’60 e ’70 ed era un additivo di sapore in molte ricette alla vaniglia, fragola e lampone.
Il castoreum, come viene chiamato il succo del sedere del castoro, non è mai stato effettivamente utilizzato come sostituto di questi sapori, ma veniva utilizzato per migliorarli e aggiungere profondità e fascino al gusto. Negli Stati Uniti, la Food and Drug Administration approva ancora il castoreum come additivo alimentare sicuro e non richiede ai produttori di elencare tutti gli ingredienti dei loro additivi, il che sarebbe una sorpresa che sicuramente scuoterebbe Internet più di un’apricot.
Fortunatamente, oggi viene utilizzato molto raramente, quindi i palati particolari sono al sicuro per ora. Ma non cercare su Google cosa c’è in una crostata di pesche.